La cocotte-minute est un appareil que j'adore utiliser et je fais toutes sortes de recettes avec. Dernièrement je vous proposais une recette d'artichauts à faire à l'autocuiseur et aujourd'hui on changer de registre et passer à la viande :) La particularité de celle-ci c'est qu'habituelle une blanquette de veau se cuisine à la cocotte. Je suis consciente que tout le monde n'a pas les moyens d'investir dans différents appareils électroménagers alors j'ai un peu modifier la recette pour qu'on puisse la réaliser avec une simple casserole. Elle est pas belle la vie ?
Ingrédients
- 500 gr de blanquette de veau
- 400 gr de PDT
- 1 oignon émincé
- 150 gr de petits pois surgelés
- 200 de carottes coupées en rondelles
- 20 gr de MG
- 1 càs de farine
- 400 ml de bouillon de viande
- sel
- poivre
- noix de muscade
- thym
- laurier
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre la MG et blondir l'oignon émincé.
- Ajoutez la blanquette et la farine. Mélangez bien pour que la farine enrobe bien la blanquette.
- Mouillez avec le bouillon pour couvrir la blanquette et ajoutez les rondelles de carottes.
- Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre et ajoutez le thym et le laurier.
- Laissez mijoter à couvert pendant 1h en surveillant souvent pour ne pas que ça attache.
- Ajoutez ensuite les PDT coupées en morceaux et laissez mijoter à nouveau pendant 20 minutes.
- Les 20 minutes passées, terminez en ajoutant les petits pois et laissez cuire encore 15 minutes.
Dégustez bien chaud.
J'en ai fait un peu plus car j'avais encore de la blanquette et j'ai donné une portion à mes parents. Mon père a tellement aimé qu'il m'a demandé la recette :) Si vous avez appréciez celle-ci et que vous souhaitez d'autres recettes du genre ou bien avec votre cocotte, dites le moi dans les commentaires :)