Les crêpes moi j'adore ça ! C'est un de mes desserts préférés car on peut aussi bien la déguster salée que sucrée. Il n'y a pas si longtemps je vous donnais mes astuces pour réussir ses crêpes et aujourd'hui on va passer au niveau supérieur avec la réalisation d'une délicieuse crêpe au jambon ! Pour celle-ci j'utilise mon robot thermomix mais vous n'êtes pas obligé. Alors c'est parti ?
Pour les ingrédients il faut :
- 4 tranches de Jambon
- Pour la pâte:
- 500gr de Farine
- 5 Oeufs
- 1 Litre de Lait
- un filet d'huile
Pour la Béchamel:
- 20gr de Beurre
- 30gr de Farine
- 250gr de lait
- Sel, poivre
Réalisation
Commencer par réaliser une pâte à crêpes au thermomMettre le lait, les œufs, la farine dans cette ordre.
- Programmer le Thermomix :2 min sur vitesse 5.
- Ajouter le filet d'huile pendant qu'il tourne.
- Réservez et laisser reposer 1 heure.
- Nettoyer maintenant votre bol afin de passer à la réalisation de la béchamel au Thermomix
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 7 min à 90°C vit 3 sans le gobelet.
- Voilà au bip c'est terminé. Ajouter vos tranches de jambon dans le bol et remettre le gobelet, mixé 30 sec vitesse 5.
- Faire chauffer votre crêpière et y verser de la pâte.
- Faites cuire votre crêpe comme d'habitude sur la première face.
- Retourner votre crêpe et y mettre de la béchamel au jambon.
- Vous pouvez maintenant procéder au pliage en forme de rectangle.
- Commencez par les cotés les plus petits (sinon je trouve que le pliage tient moins bien)
- Pliez les deux autres côtés
- Retournez la crêpe afin de finir la cuisson.
Voilà, c'est prêt ! La quantité de Béchamel vous permettra de faire 4 crêpes bien garnies
Pour le reste de la pâte: Mettre 2 grosses cuillères de sucre en poudre dans le restant de pâte et bien mélanger.
Vous pouvez donc finir votre repas avec de bonnes crêpes sucrées